Uboldo au charbon de bois Pegasi

Organiser un repas pour une grande tablée et obtenir une cuisson homogène reste un défi : zones froides, fluctuations de chaleur et déplacement compliqué du barbecue gâchent souvent l'expérience. L'Uboldo Pegasi répond précisément à ces problèmes en offrant deux vastes surfaces de cuisson indépendantes, une structure stable et mobilité pour positionner l'appareil selon le vent et l'espace disponible.

Voir aussi : Barbecue au charbon de bois D 41,3 cm UBAGHETTA pour 4 personnes

Conçu pour les amateurs exigeants et les usages semi-professionnels, il transforme une zone de grill en une station de cuisson capable de saisir, maintenir et cuire lentement en parallèle. Résultat : gain de temps, meilleure productivité et plats servis à la température désirée, chaque fois.

Comment l'utiliser au quotidien

En pratique, installez le Pegasi sur une surface plane puis positionnez la zone de saisie (directe) et la zone de cuisson lente (indirecte) sur les deux plaques 69,5 × 37 cm. Pour une montée en température rapide, utilisez des briquettes de charbon de qualité ou du bois dur sec. Les deux roues facilitent le positionnement pour éviter les embruns ou orienter l'appareil selon le vent.

Conception et répartition de la chaleur

La plaque double permet de créer deux zones de température distinctes : saisie intense sur une plaque, cuisson douce sur l'autre. La structure est pensée pour limiter les points froids et répartir la chaleur de manière homogène, réduisant les brûlures localisées des aliments. La construction robuste garantit une tenue mécanique face à un usage fréquent.

Spécifications techniques et comparaison pratique

Les spécifications ci-dessous résument les éléments essentiels à connaître avant d'installer le Pegasi dans votre espace événementiel ou jardin.

Comparaison rapide :

• Surface double pour service simultané vs Bagheria plus compacte — privilégiez Pegasi pour 8+ convives.
• Mobilité sur 2 roues vs châssis complet ABATE — Pegasi se déplace rapidement, ABATE propose davantage de rangements et couvercle.

Entretien, sécurité et durabilité

Pour prolonger la durée de vie : vider les cendres après chaque utilisation, nettoyer les grilles et appliquer une huile alimentaire après nettoyage à chaud pour protéger la surface. Inspectez les soudures au moins une fois par saison et rangez l'appareil à l'abri de l'humidité. En environnement marin ou humide, appliquez un produit anti-corrosion sur les surfaces exposées.

Accessoires recommandés et recettes d'usage

Accessoires utiles : pelle à braises, grilles de rechange, thermomètre à viande et support pare-vent. Pour des fumaisons aromatiques, ajoutez des copeaux de hickory ou chêne en petite quantité. Voici comment structurer un service pour 12 personnes :

• Zone 1 (saisie) : steacks et grosses pièces — 15 à 20 minutes selon épaisseur.
• Zone 2 (indirecte) : légumes, poissons et maintien au chaud.

Avis clients et garantie

Actuellement, aucun avis client n'est publié pour la référence BTS-6942. La garantie de 2 ans couvre les défauts de fabrication et les problèmes structurels en usage normal ; les pièces d'usure comme les grilles peuvent être exclues. Conservez votre facture et la référence pour toute demande.

Étiquettes : Barbecues, Cuisines extérieures

Choix entre modèles proches

Si vous hésitez avec un modèle plus compact, comparez la surface et la mobilité : le Bagheria propose une surface rectangulaire plus compacte, tandis que le modèle ABATE inclut couvercle et servantes pour un poste de service complet. Pour étendre votre documentation sur le bois, lisez l'article Quel bois de frêne choisir et explorez la catégorie Barbecues pour d'autres options. Pour un appareil comparable, consultez également Barheria – Barbecue charbon rectangulaire.

FAQ

Quelle est la capacité réelle de cuisson pour les repas de groupe ?

La double surface 69,5 × 37 cm (x2) autorise la cuisson simultanée de nombreuses pièces : comptez saisir 8 à 12 steaks moyens ou griller des légumes en grande quantité sur l'ensemble des deux plaques, selon l'organisation du service.

Peut-on utiliser uniquement du bois plutôt que du charbon ?

Oui. Le Pegasi accepte charbon de bois et bois sec. Le charbon offre une chaleur plus stable et prolongée ; le bois procure une note fumée plus marquée. Privilégiez bois dur et sec pour une meilleure gestion de la température.

Le châssis et la structure conviennent-ils à un usage fréquent ?

Conçu pour un usage régulier, le Pegasi présente une construction robuste et un châssis sur 2 roues adapté aux déplacements. Pour un usage intensif en restauration, vérifiez les conditions de garantie et planifiez un entretien fréquent.

Que contient la garantie de 2 ans et comment faire une demande ?

La garantie couvre défauts de fabrication et problèmes structurels en usage normal ; certaines pièces d'usure peuvent être exclues. Conservez la facture et la référence BTS-6942 pour toute demande auprès du service client.

Comment nettoyer l'appareil après usage sans l'abîmer ?

Attendez le refroidissement, retirez les cendres, grattez les résidus des grilles puis nettoyez à l'eau chaude savonneuse si nécessaire. Appliquez une huile alimentaire après nettoyage à chaud pour protéger la surface.

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